パネリストは、秋岡榮子氏（経済キャスター）、服部幸應氏（医学博士・東京農業大学客員教授・ＮＰＯ法人「良い食材を伝える会」理事）、深澤晴彦氏（キッコーマン株式会社海外事業部グループ長）、本多京子氏（医学博士・管理栄養士） の４氏。

大人にこそ食育が必要

現在の日本人の食については、各氏が食と農が混沌としている現状を危惧。生活の中で、食べることのウェイトが下がってしまったこと、食べ物に思いやりがなくなってしまったこと、いつでも何でも手に入る現代は、食に対するワクワク感すらなくなってしまった、空腹感を満たす感激がなくなった、などの意見が相次いだ。小学校などでの講演が多いパネリストは、子供の就寝時間が欧米などに比べて極端に遅いことをとりあげ、「早寝早起き朝ご飯運動」をめざした生活習慣（しつけ）の指導が必要であると強調した。食育は、子供にとって大事であるが、その前に大人にこそ必要ではないかということでパネリストの意見がそろった。

企業は人の命を預かっている意識を

食の安全については、相次ぐ偽装や農薬問題について、日本の食糧自給率の現状とグローバル化（食糧輸入）、低価格商品の信頼性などに話が及んだ。消費者は知識や判断力がないのだから、人の口に入れるものは安全であるべき、企業は人の命を預かっているという意識をもってほしいなどの意見が出た。 また、この４月からスタートする特定健康診査・特定保健指導に関連して、超高齢社会における健康寿命、食と健康にも意見が相次いだ。