食品の機能性成分に関する学術報告をお届けします
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ホタテ由来プラズマローゲン特徴的な構造を持つホタテ由来のリン脂質。脳機能や睡眠の質を改善するといった発見が次々と明らかに。
アーティチョーク古くから消化器官の症状改善で使用。LDL（悪玉）コレステロールの酸化抑制が報告
アイブライト目の疲れ、皮膚病など粘膜に起こる問題を抑制。ギリシャ語で「満足、嬉しさ」の意
亜鉛生体内では、鉄の次に多い必須微量元素で、遺伝子や免疫機能全般にわたって大きな影響力
アカモクグルタミン酸などアミノ酸が豊富。約60種類の藻の中でも、高いウイルス増殖抑制
アシュワガンダインド古代医学・アーユルベーダの貴重ハーブ。抗炎症、鎮静作用など、さまざまな症状・疾患に幅広く使用
アスタキサンチン海のカロチノイド色素。強力な抗酸化力、高い安定性
亜麻（Flaxseed）魚油に替わるオメガ3脂肪酸の供給源として急浮上、オメガ3脂肪酸のα-リノレン酸（ALA）が豊富
アルニカ 抗炎症、抗バクテリア作用などで古くから利用。毒性あり、ホメオパシー療法での使用に限る
アルファリポ酸納豆やチーズなど発酵食品に多く含まれ、高齢者の動脈硬化抑制に貢献
EPA（イコサペンタエン酸）胎児の発育に必須、ω-3系脂肪酸。うつ病など精神障害にも関与
イチョウ葉日本発、ヨーロッパで研究・治療が盛ん。高齢者増加に伴い、ブレインハーブとしての役割に期待
ウコン胆汁を促し、消化器系の働きを助ける。インド・アーユルベーダ医学で利用
エキナセア1930年代にドイツのハーブの権威が研究開始。1980年代、風邪の症状緩和などで米国で人気
L-カルニチン脂肪燃焼、運動能力回復でアスリートに人気。細胞膜の安定性を図り、免疫システムを刺激
エルダーベリー民間療法でインフルエンザ症状の回復に有用。LDL（善玉）コレステロールの酸化抑制で心疾患予防も
オリゴ糖腸内の有用菌を増やし、抵抗力を高め、0-157などの感染症対策にも有用とされる
オレガノリンゴの42倍、強力な抗酸化作用で注目。大腸菌、黄色ブドウ球菌などに強い抗菌作用
カテキンお茶に含まれる成分、抗菌作用やがんへの作用が米国でも注目
ガラナ興奮剤として世界中で愛用も、エフェドラとの併用で注意喚起。中枢神経系を刺激し、注意力を促進
カルシウム骨や歯の形成に必要な栄養素、焼成カルシウムに、抗菌、防カビ、抗ウイルス作用
γ-リノレン酸（月見草）アトピーへの改善作用が報告、現在イギリス、ドイツ、イタリアなどでアトピー対策素材として期待
キチン・キトサンエビやカニのキチン質に含まれる成分、血圧やコレステロールなどへの作用や免疫向上などで注目
GABA（γ-アミノ酪酸）広く自然界に存在するアミノ酸の一つ。血圧降下、精神安定作用などで注目
