食品の機能性成分に関する学術報告をお届けします
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クルクミンターメリックの主要活性成分、代替療法の有力素材に。胆汁を促し、消化器系の働きを強める
グルコサミン加齢とともにグルコサミンが低下、膝関節に弾力性もたらす機能
クレアチンATPの再合成で、効率的に運動エネルギーを発生。筋力、瞬発力アップで、プロスポーツ選手が多く愛用
クロレラ健康維持に欠かせない多くの有効成分を含む大自然の産物内外の学者・研究者がその働きに注目
ケイ素ヒトや動植物の成長や発育に不可欠。高齢者の関節炎などに有効性を示す
高麗人参食欲不振から滋養強壮まで幅広い効用。主要活性成分はジンセノサイド、多くの研究報告
CoQ10日本発の生成技術、強力な抗酸化作用でフリーラジカルから防御
米ケフィランコーカサスの伝統食ケフィアから生まれた。低脂質、高機能食
米ぬかアラビノキシラン（MGN-3）米ぬかのヘミセルロース（高分子の糖質）を変性、免疫調整作用で学会が注目
コロハ母乳分泌促進で有用、カレーのスパイスとしても愛用。血糖値、コレステロール値の低下に貢献
コンフリー紀元前400年頃から民間療法の薬草として使用。80年代に発がん性懸念、FDAが使用中止を勧告
沙棘（サジー）地球最古のフルーツ、現代人の各種疾患に対応。生命力に溢れ、「砂漠の人参」といった呼び名も
サフラン記憶機能、学習能力の改善で期待。消化器官の機能を促進し、強い痛みや胃の不快を鎮静
サポニンガンやリウマチ、アレルギーなど免疫に関わる異常に対して有効に働くとされ、高まる期待
SAMe（サミー）酵母由来のサミーの使用が日本でも可能に。変形膝関節症に伴う痛みが軽減
サラシアインド・アーユルヴェーダで古くから利用、糖尿病や高血圧など生活習慣病対策で注目
シナモン優れた殺菌・抗バクテリア作用持つスパイス。食欲減退や消化関連への有用性
ジャスミン鎮静、抗鬱など、アロマテラピー効果が注目。天然のポリフェノールが豊富、高い殺菌力
生姜（ジンジャー）「台所の薬剤」とも称される医食同源ハーブ、関節炎やリュウマチの痛み緩和で注目
スクアレン臓器の機能回復や新陳代謝を促し、健康維持、美容効果の素材として期待
ステビアノンカロリー、天然の甘味料として古くから利用。糖尿病、高血圧症への有効性など報告
ゼアキサンチン目の組織、網膜やレンズに存在。年齢と共に低下、加齢黄斑変性のリスク高まる
精製ナットウ菌培養物血栓溶解作用に優れ、日本人の長寿体質をささえてきた機能性素材として世界的にも関心
セージラテン語で「死から救う」。1900年まで米薬局方に正式に記載。記憶力・認識力改善の有効性で注目
